Schwerpunkt Milch

Sojamilchprodukte als Alternative zur „Burgenland Mülch"?  von Marion Schönfeldinger

Ende 2008 wurde auf EU-Ebene beschlossen, dass die Quotenregelung für Milchprodukte im Jahr 2015 auslaufen wird. Bereits ab 2009 soll die Quote um jeweils 1% pro Jahr erhöht werden. Dies hatte zur Folge, dass es auf dem europäischen Milchmarkt zu einem Überangebot an Milch kam, was zu sinkenden Milchpreisen führte.

Schwerpunkt "Tiergesundheit"

Wer die Schweine hüten will, sollte zu grunzen verstehen!    von Dr. Christine Leeb

Grunzen muss es ja nicht gleich sein, aber sich einfühlen in die Bedürfnisse dieser besonders netten Tierart sind wesentlich, um das Glück von Schwein und Schweinehirten vollkommen werden zu lassen!

Mein erster, besonderer und für die weitere Laufbahn wesentlicher Kontakt mit Schweinen geschah als Studentin, als ich beschloss, im Sommer auf einer Milchviehalm als Sennerin zu arbeiten und dazu nicht nur eine Ziege, sondern auch zwei Mangalitzaferkel als Begleitung mitzunehmen. „Emma und Erna" und deren Nachfolger verschiedenster Rassen in vier weiteren Sommern begeisterten mich nicht nur für diese Tierart, ihr vielfältiges Verhalten und Intelligenz, sondern ermöglichten mir wichtige Erfahrungen zum Normalverhalten und zum Erkennen von Gesundheit beim Schwein.

Schwerpunkt "Arbeit am Land"

... und wenn ich groß bin, werde ich Bäuerin    von Alexandra Bichlwagner

Stroh ist gelb, Heu ist grün, Silo riecht nach Sauerkraut, und aus Milch macht man Käse. Ich bin 18 Jahre alt, ein Kind der Stadt, und vom Arbeiten am Land habe ich keine Ahnung.

Wenn ich heute zurückdenke an all die Eselbrücken, die ich mir damals so zusammengebastelt habe, um mich bei der Stallarbeit zurechtzufinden, muss ich lachen. Wäre mir meine totale Unwissenheit nur ein bisschen bewusst gewesen, ich hätte wohl nicht den Mut gehabt, mich zum Freiwilligen Ökologischen Jahr anzumelden. So aber verbringe ich 11 Monate auf dem Biobauernhof der Familie Schmitzberger in Traunkirchen, OÖ, und lerne, Schafe mit der Hand zu melken, Käse herzustellen, mit der Sense zu mähen, Schafwolldecken zu nähen - ich lerne das Arbeiten am Land kennen. In Monikas Garten helfe ich Karottensamen auszusäen, sehe den Pflanzen beim Wachsen zu, bekomme ich eine Ahnung von den Kreisläufen der Natur. Aber ich lerne noch viel mehr: Dass mein Leben eingebettet ist in etwas Größeres, wie alles Leben.

Schwerpunkt "Technik und Landwirtschaft"

„Damit's mit'n Hof weidageht"   von Monika Gruber

Die Ursprünge, dass ich mir als Bäuerin beispielsweise selbst eine Motorsäge kaufte, die für meine Frauenhände passt, reichen weit zurück, bis in meine Kindheit. Mein Vater war von der Vorstellung getrieben gewesen, nicht alt zu werden, und so brachte er mir in der Landtechnik beizeiten bei, was er für notwendig hielt, damit nach seinem Tod der Hof weitergehen könne. Ein Blick über mehr als ein halbes Jahrhundert Landwirtschaft.