|
|
|
Latest News
Tirol GAP’s uns ned …  |
Oberösterreich Wenn Weiberleut die Hosn anhabn!  |
Wien BOKU-Bäuerinnentag 2012  |
Wien „Ich habe mir meine Erben selber ge...  |
Oberösterreich Ethik in der Nutztierhaltung  |
| Eat slow! |
|
|
|
|
 Florian Holzer und Nina Kaltenbrunner Falter Verlag in Kooperation mit Slow Food Wien und Bio Austria, 2009, 320 Seiten, 25,50 Euro ISBN 978-3-85439-422-8 Der neue Falter-Führer präsentiert 120 Bauern, Bäuerinnen und LebensmittelhandwerkerInnen, die „besondere" Lebensmittel herstellen. Qualität wird hier verstanden im Sinne von Slow Food: gut, sauber, fair, also die Erhaltung von ökologischen Kreisläufen und der Biodiversität, Fairness in der Erzeugung und im Handel und die Wert-Vermittlung an die VerbraucherInnen der Produkte. Jede vorgestellte Erzeugerin/jeder vorgestellte Erzeuger erhält eine Doppelseite mit liebevollen und detailreichen Beschreibungen der beteiligten Menschen und ihrer Produkte. Das Buch ist wie eine Hymne an die HerstellerInnen des Essens, eine Hymne, die Bewusstsein schafft für die Herkunft unserer Lebensmittel. Allerdings ist die Gefahr nicht ganz auszublenden, dass im Bereich der Lebensmittel ein ähnlicher Hype einsetzt wie vor Jahren beim Wein. Ein Lesetipp meinerseits: Seite 172 - Biohof Klampfer! Karin Okonkwo-Klampfer |
|
| Letzte Aktualisierung ( Freitag, 17. September 2010 ) |
| < zurück | weiter > |
|---|
|
