Wann? Samstag, 25. Februar 2023, 9:00-17:00 Uhr, Ankommen ab 8:45 Uhr
Wo? Seminarhaus auf der Gugl, Auf der Gugl 3, Linz
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Wie können wir auf unseren kleinen und mittelgroßen Höfen so wirtschaften, dass wir ein gutes Leben haben? Wie können wir mit kleinbäuerlichen agrarökologischen Strategien eine gute Wertschöpfung erreichen? Welche betrieblichen Aufzeichnungen und Kennzahlen sind dienlich für Entscheidungsfindungen? Wie gestalten wir unsere Verkaufspreise in der Direktvermarktung fair für uns selbst und fair für die Abnehmer*innen? Wie können wir Verarbeitung und Direktvermarktung sinnvoll (gemeinschaftlich) organisieren? In welchen Fällen empfiehlt sich ein Ausstieg aus der Pauschalierung?
In diesem Seminar lernen wir von konkreten Hofbeispielen und ihren Strategien. Wir nutzen Expert*innenwissen und erhalten Denkanstöße aus Impulsreferaten. Vor allem aber tauschen wir unser Erfahrungswissen als Bäuer*innen aus und diskutieren gemeinsam kleinbäuerliche agrarökologische Strategien für gute Wertschöpfung auf unseren Höfen.
Impulsgeber*innen und Diskussionspartner*innen u.a.:
- Hans Kriechbaum, vielfältiger Hof, u.a. mit Milchvieh, mit Verarbeitung und Direktvermarktung
- Michaela Jancsy, Solawi Almgrün, kleinstrukturierter, vielfältiger biologischer Gemüseanbau, Direktvermarktung an Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft
- Ernst Halbmayr, Biohof mit Hofmolkerei in vielfältigen Kooperationen mit anderen Höfen; Mitbegründer und Gesellschafter von “Die Hoflieferanten”
- Andreas Hoffmann, Biobauer und Geschäftsführer der Backstube Hafner zu Wanzbach KG (Kommanditgesellschaft)
- weitere Expert*innen (u.a. zu Steuerrecht) sowie weitere Hofbeispiele in Anfrage
- Seminarleitung: Elisa Klein-Diaz (FIAN), Monika Thuswald und Franziskus Forster (ÖBV)
Für wen? Alle Bäuerinnen und Bauern sowie Einstiegsinteressierte, die sich für agrarökologische Wertschöpfung interessieren, sind herzlich willkommen.
Anmeldung sobald wie möglich (bis 22. Februar):
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Organisatorische Infos:
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Programm
8:45 – 9:00 Ankommen
9:00 – 12:15 Impulsvorträge und Austausch (inklusive Kaffeepause)
- Einstieg und Kennenlernen
- Impulsvortrag: Kleinbäuerliche Agrarökologie, Wirtschaftsstile & Wertschöpfung (Franziskus Forster & Monika Thuswald)
- Impulsvorträge “Mein Hof. Meine Wirtschaftsentscheidungen. Meine Zahlen” – Vorstellung Hofbeispiele & Diskussion
- Impulse & Austausch: “Rechnen? – Wenn ja, wie?” – Welche Aufzeichnungen und Kennzahlen dienen kleinbäuerlicher agrarökologischer Entscheidungsfindung? (u.a. mit Ernst Halbmayr)
12:15 MITTAGESSEN
13:15 Impulsvortrag: Den Hof beleben & gute gemeinschaftliche Wertschöpfung – Backstube Hafner zu Wanzbach (Andreas Hoffmann, Biobauer und Geschäftsführer der Backstube Hafner zu Wanzbach KG)
13:45 Parallele Workshops
- Welche Aufzeichnungen/Kostenrechnung/Buchhaltung sind dienlich für meinen Hof? (Austausch moderiert von Elisa Klein-Diaz, FIAN)
- Steuerrechtliche Fragen: z.B. Pauschalierung versus Optieren – was passt für meinen Hof? (Expert*in zu Steuerfragen in Anfrage)
- Preisgestaltung in der Direktvermarktung: was ist fair für mich und die anderen? (Austausch und Reflexion zwischen Praktiker*innen, Moderation: Eva Seebacher)
- Chancen für gute Wertschöpfung am Hof erkennen und umsetzen: interne Ressourcen nutzen & gemeinschaftliche Initiativen setzen (u.a. mit Andreas Hoffmann)
- Gemeinschaftliche Liefersysteme – (Expert*in in Anfrage)
15:15 KAFFEEPAUSE
15:45 Präsentation der Workshopergebnisse und Diskussion von Handlungsmöglichkeiten & Vernetzung
17:00 Abschluss
Veranstaltet von der ÖBV und FIAN.
Diese Veranstaltung wird von der EU finanziert und über das COACH Projekt von FIAN und der ÖBV-Via Campesina Austria – Österreichische Berg- und Kleinbäuer_innen Vereinigung durchgeführt. Infos zum Projekt: www.coachproject.eu